تفاوت نان جو و نان سبوس دار

به طور کلی می‌توان گفت نان جو نسبت به نان سبوس دار ، فیبر، کالری و میزان سیرکنندگی بیشتری دارد. با مصرف نان جو نسبت به نان سبوس دار ، انرژی بیشتری دریافت کرده و دیرتر احساس گرسنگی خواهید داشت.

بنابراین اگر می‌خواهید سریع تر وزن کم کنید و در مدت کوتاه تری به وزن ایده آل خود برسید، مصرف نان جو ، اولویت بیشتری دارد.

نان جو

نان جو از دانه‌های جو تهیه می‌شود که سرشار از مواد مغذی و فیبر هستند. این نان حاوی مقادیر قابل توجهی از فیبر محلول، پروتئین، ویتامین‌های گروه B، فسفر، منیزیم، آهن، کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر است. علاوه بر خواص ذکر شده، نان جو دارای فواید دیگری نیز برای سلامتی است.

نان سبوس دار

نان سبوس ‌دار نانی است تهیه شده از آرد سبوس‌دار و به طور کلی نانی که از دانه‌های سبوس‌دار گندم (با پوسته) تهیه می‌شود را نان تیره یا سبوس‌دار می‌نامند. نان سبوس دار به طور میانگین دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید دارد.

خواص نان جو و سبوس دار

نان جو از نظر بهداشتی و سلامتی  دارای ارزش بالایی است و به همین دلیل مورد توجه قرار گرفته است.

نان جو حدود دو برابر نان گندم دارای فیبر است. تقریبا در هر ۱۰۰ گرم نان جو چهار گرم فیبر وجود دارد. نان جو به دلیل داشتن فیبر بالا برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است و میتوانند بخش زیادی از فیبر لازم برای رژیم غذایی روزانه خود را از این طریق تامین کنند.

از طرف دیگر نان جو به دلیل داشتن فیبر بالا قدرت سیرکنندگی بیشتری نسبت به نان گندم دارد و اکثر کسانی که قصد کم کردن وزن خود را دارند از نان جو در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند.

 برای مثال از دیگر خواص نان جو می‌توان گفت این ماده دارای میزانی از ویتامین ب است و به همین دلیل برای ایجاد آرامش موثر است همینطور به دلیل وجود مقداری پتاسیم در آن برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا نیز مفید است.

باید توجه داشت که از نان جو به دلیل رژیمی بودن آن نباید بیش از حد استفاده کرد و از میزان مصرف نان روزانه تجاوز کرد. همچنین به دلیل گلوتن موجود در این نان، آن را به افرادی که دچار بیماری سلیاک هستند توصیه نمی‌شود.

هنگام خرید نان جو توجه داشته باشید که این نان کاملا پف کرده و قهوه‌ای است و طعم چندان خوبی ندارد و اگر با نان‌های تختی که روی آن سبزیجات ریخته بودن تا پف نداشتن آن به چشم نیاید مواجه شدید بدانید که آن نان با آرد گندم پخته شده و به عنوان نان جو به شما فروخته می‌شود.

همانطور که ذکر کردیم از مهم‌ترین خواص نان جو ، خاصیت مسهل بودن و پیشگیری از یبوست آن است اما از دیگر خواص نان جو می‌توان به جلوگیری از سفید شدن مو می‌شود، نرمی استخوان کودکان را از بین میبرد، برای کم خونی مفید است و کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

خواص نان جو و نان سبوس دار

جلوگیری از یبوست به ما کمک می‌کند که دچار بواسیر، التهاب دیورتیکول، سرطان کولون، شقاق، فیستول، شکاف بافت معده و عفونت‌های گوارشی نشویم. به دلیل اینکه سبوس در واقع یک غذای مسهل به حساب میآید و آب بدن را جذب می‌کند توصیه می‌شود همراه آن مایعات و آب فراوان استفاده کنید.

به طور کلی می‌توان گفت نان جو نسبت به نان سبوس دار فیبر، کالری و میزان سیرکنندگی بیشتری دارد. با مصرف نان جو نسبت به نان سبوس دار ، انرژی بیشتری دریافت کرده و دیرتر احساس گرسنگی خواهید داشت. در واقع نان جو حدود دو برابر نان گندم فیبر دارد. تقریباً در هر ۱۰۰ گرم نان جو چهار گرم فیبر وجود دارد.

کاربرد نان جو و نان سبوس دار

نان جو و نان سبوس دار به تقویت و استحکام استخوان کمک می‌کند و مصرف آن نرمی استخوان کودکان را رفع می‌کند. به همین دلیل برای کودکان مصرف یک نان سالم مانند نان جو پیشنهاد می‌شود. آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم، منگنز و روی موجود در جو به حفظ ساختار استخوان و استحکام آن‌ها کمک می‌کند.

تاریخچه نان جو و نان سبوس دار

تاریخچه نان سبوس دار را می‌توان در تمدن های باستانی جست و جو کرد، زمانی که اجداد ما برای اولین بار از قدرت آسیاب کردن غلات به آرد استفاده کردند. هزاران سال پیش، انسان‌های اولیه استفاده از غلات کامل و سبوس دار را برای ایجاد مواد غذایی مغذی که بدن آنها را حفظ و تقویت می‌کرد، کشف کردند.
نان جو نوعی نان است که عمدتاً از آرد جو تهیه می‌شود که از دانه جو به دست می‌آید. تاریخچه‌ای طولانی دارد و هزاران سال است که توسط مردم مناطق مختلف جهان مصرف می‌شود. قدمت نان جو به دوران باستان برمی‌گردد و ریشه در دوره نوسنگی دارد