به طور کلی می‌توان گفت که کاهش میزان نان مصرفی به کسانی که فشار خون بالا دارند پیشنهاد می‌شود اگر می‌خواهید زندگی سالمی داشته باشید از انواع نان سبوس دار استفاده نمایید.
بهترین نان برای فشار خون بالا
یکی از راه‌های کنترل فشار خون پایبندی به رژیم غذایی درست و مناسب هست رژیم غذایی به آن معنا نیست که فرد از خوردن بسیاری از مواد غذایی اجتناب کند بلکه به آن معنا هست که برخی از مواد غذایی سالم‌تر را جایگزین مواد غذایی ناسالم کنید و همچنین مقدار غذا و نانی را که مصرف می‌کنید را کنترل نمایید. لازم به ذکر است که بدن انسان باید روزانه کمتر از شش گرم یا یک قاشق چایخوری نمک دریافت کند که متاسفانه با توجه به میزان نمک موجود در نان، مقدار نمک دریافتی به 10 الی 12 گرم می‌رسد. واضح است که دریافت این مقدار نمک برای سلامت بدن انسان بسیار خطرساز است و باید آن را جدی بگیریم.
همچنی از راه‌های کنترل فشار خون مصرف نان‌هایی است که برای پخت آنها از مقدار نمک کمتری استفاده شده است. اگر شما بتوانید از این دسته از نان‌ها استفاده نمایید، می‌توانید به راحتی فشار خون بالا را کنترل کنید و از مبتلا شدن به بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات جلوگیری نمایید.
کدام نان ارزش غذایی بالایی دارد و باید بیشتر مصرف شود
نان کامل يعنی نانی که از آرد گندم (بدون سبوس گيری)تهيه شده باشد .
نان سبوس دار نسبت به نان سفيد، به طور ميانگين دوبرابر ويتامين، مواد معدنی ومواد فيبری دارد .
فيبر موجود در نان کامل يعنی نانی که از آرد گندم (بدون سبوس گيری) تهيه شده باشد .
به علاوه، اين مواد جزء مواد غذايی مطلوب باکتری های روده هستند که عليه امراض ميکروبی روده عمل کرده، سيستم ايمنی بدن را فعال می‌کنند.
همچنين می‌توانند کلسترول و مواد سمی حاصل از تجزيه مواد غذایی و از دردهای ماهيچه‌ای جلوگيری می‌کند.
همچنين نان سبوس دار سرشار از ويتامين B2 و نياسين است و به همين علت مورد علاقه افرادی است که کار فکری می‌کنند، زيرا اين ويتامين‌ها باعث تمرکز ودقت عمل شده و شادابی و خوشحالی را در انسان به وجود می‌آورند.
به علاوه، اين ويتامين‌ها برای کودکان نيز بسيار مفيد می‌باشند.
مخصوصا در دورانی که سلول‌های عصبی در حال رشد هستند، آهن موجود در نان سبوس دار سبب باهوشی و رفتار خوب در کودکان می‌شود.
بهتر است از انواع نان سبوس دار که با خمير ترش تهيه می‌شوند، استفاده کنيد.
آرد سبوس دار دارای ماده‌ای به نام فيتات يا اسيد فيتيک است که مواد معدنی مثل آهن، منيزيم و يا کلسيم را جذب می‌کند و مانع استفاده بدن از آنها می‌شود.
اگر برای تهيه سريع نان از خمير مايه و جوش شيرين استفاده گردد، تجزيه فيتات انجام نشده ودر نتيجه مانع جذب آهن، منيزيم و کلسيم می‌شود، به همين دليل گفته می‌شود استفاده از جوش شيرين در تهيه نان در نانوايی ها، باعث کمبود آهن در بدن می‌شود.
در حالی که اگر مدت طولانی، خمير توسط خمير ترش ور بيايد، ماده فتيات توسط آنزيم‌های موجود درغلات تجزيه می‌شود و بدن انسان می‌تواند از مواد معدنی نان استفاده کند.
